Conçu et réalisé pour le concours du meilleur ouvrier de France (MOF) dans la catégorie fromager, ce présentoir est une allégorie de la mécanique horlogère chère à la capitale française du temps: Besançon.
Une série de roues dentées inspirées du savoir-faire horloger mettent en mouvement la tradition fromagère française, sur la thématique du voyage dans le temps. «Retour vers le futur» ou comment une des richesses de la tradition culinaire française est mise en scène par un dispositif animé.
Yves Morel Workshop a imaginé, développé et réalisé cette œuvre présenté au salon de l’agriculture de Paris.